こんにちは。たこまんです。

7月22日（木）から始まった「静岡スイーツ巡り」、もうみなさまは静岡県内の名産を使った限定スイーツはお召し上がりになられましたか？？

本日は「静岡スイーツ巡り」の限定スイーツに使わせていただいている、静岡県内の名産品についてご紹介します！

富士山の麓・朝霧高原のミルク

「朝霧高原」は、富士山の西麓、富士宮市から富士河口湖にかけて広がる、広大な草原地帯です。

朝霧高原の地下には、豊富な地下水が流れています。富士山に降り注いだ多くの雨や雪はやがて地下に染み込み、伏流水となって蓄えられます。長い年月をかけて自然のフィルターに磨かれ、年間を通して温度が一定の澄んだ冷たい水は、朝霧高原に豊かな生命を育む大切な要素となっています。

朝霧高原の水はけの良い土壌と南に向かって緩やかに傾斜した地形は、牧草の生育に大変適しています。また、標高は500メートル～1,000メートル程度と高く、夏季にも気温が30℃以上になることは稀です。市街地よりも4～6℃気温が低いため、牛さんたちも快適に過ごせます。

そんな朝霧高原で、牛さんたちはのびのび育っています。

乳牛さんたちには穀物飼料は与えられず、自然の牧草だけを食べて育ちます。穀物を食べて育つ牛さんよりも出るミルクの量は1/2～1/3程になることもありますが、濃厚で美味しいミルクを出してくれます。「美味しいミルクをお届けしたい」。その酪農家様の熱い想いが、日本国内でもトップクラスの品質を誇るミルクを生み出しています。

牛乳は過熱殺菌が必要です。高い熱を加える（日本国内では「超高温殺菌」をしていることが多いです）程、滅菌状態に近くなり保存期間も長くなりますが、その分牛乳本来の風味を失いやすくなります。「たこまん」は朝霧高原と同じ静岡県内にあるため、「低温殺菌」したミルクをすぐに加工ができます。そのおかげで、新鮮なミルクを使ったお菓子をお作りすることができます。

↓朝霧高原ミルクを使ったお菓子はこちら↓

朝霧高原の夏いちご

「夏(なつ)いちご」とは…？なかなか聞きなれない名前ですが、その名の通り夏に収穫される苺です。もともと苺は冬～春に掛けて旬を迎える果物で、6月～11月頃は収穫できません。

なぜその苺が夏に収穫できるのか？というと、その秘密は朝霧高原の立地と気温にあります。標高が高い朝霧高原は、夏季にも気温が30℃以上になることは稀です。市街地よりも4～6℃気温が低いため、夏でも苺の収穫ができるのです。

「夏でも美味しく苺を召し上がっていただきたい！！」という生産者様の熱い想いで栽培・収穫・流通が実現しました。

「夏いちご」は小粒でころんと可愛らしいフォルムと、甘酸っぱくてさわやかな味わいが特徴です。生クリームとの相性がとても良いです。

↓朝霧高原の夏いちごを使ったケーキがこちら↓

川根本町のゆず

お茶処として有名な川根本町ですが、実は静岡で一番のゆずの生産地です。

標高500メートルほどに位置する生産地では、高地ならではの厳しい寒暖差、比較的長い日照時間、大井川の川霧、そして南アルプスから吹き降ろす風など、自然環境に恵まれています。

ゆずの木にはトゲがあり、枝が風で揺れるだけで実が傷付いてしまうこともあります。収穫の際は傷が付かないよう細心の注意を払います。

生産者様が手入れを丹念にした木々に実る果実は、香り高く、とってもジューシー。寒暖差によって果実が糖分を貯め込むため、甘みのあるゆずができます。

↓川根本町のゆずを使ったお菓子がこちら↓

川根本町のゆずの風味と香りを存分に味わえるよう、果実のピューレと果皮をお団子のたれにたっぷりと使用しています。

遠州産クラウンメロン

静岡県は温室メロンの収穫量が日本で最も多く、その中でも西部地方(西部地方)は最も生産が盛んな地域です。遠州地方での品質の高いメロン栽培が盛んに行われている理由として、遠州地方が日照時間が長いこと、100年間の栽培の歴史の中で多くの栽培技術が培われてきたことが挙げられます。

本来メロンの1本の木には複数個の花が付きますが、最終的に1個の実だけを選び残します。1つの実に全ての養分を集中させ、その1つの実が美しく美味しくなるように大切に育てられます。

出荷時には糖度・肉質・風味・熟度などの検査をして、全ての項目で基準を満たして初めて「クラウン」の称号が与えられます。

↓クラウンメロンを使用したケーキはこちら↓

遠州産完熟ブルーベリー

遠州地方（静岡県西部地方）にある農場で栽培されている完熟ブルーベリーを頂いています。静岡県でブルーベリーが栽培されているというイメージがあまりないかもしれませんが、静岡県のブルーベリー栽培には40年以上の歴史があります。

ブルーベリーは追熟をしない果実です。完熟具合の見極めが難しく、また同じ房の中でも粒によって熟し具合が異なります。そのため農家様の長年の栽培で培った経験をもとに、目と手によって一粒一粒大切に手作業で収穫されます。

美味しく、愛情たっぷりに育てられた完熟ブルーベリーは、酸味と甘みのバランスが良く、とてもフルーティーです。

↓完熟ブルーベリーを使用したケーキはこちら↓

浜名湖産うなぎ

江戸時代後期には浜名湖はうなぎの名産地として知られていたようです。当時はまだ養殖技術が発達していなかったため、天然のうなぎがよく獲れたようです。
浜名湖は日本最大の汽水湖(きすいこ)（海水と淡水が入り混じった湖）です。うなぎは海で生まれ、川で大人になりますが、稚魚であるシラスウナギは一定期間汽水域で過ごし、ある程度大きくなってから淡水域に移動します。

海水と淡水が入り混じった汽水域がシラスウナギには必要であり、日本最大の汽水湖である浜名湖には稚魚が豊富に集まったことが、うなぎ養殖の成功の大きな要因になりました。

↓浜名湖産のうなぎを使って…はいないですが↓

私たちたこまんは、「身土不二しんどふじ」の精神のもと、地元の農産物、旬の素材を使用したお菓子作りをしています。そのことにより、地元の農家様とのパートナーシップを築き、地域貢献、地域農業の活性化に貢献したいと考えております。

これからもたこまんでは、お菓子を囲む皆様に楽しい団らんのひとときをご提供し、地域の食文化の創造に貢献して参ります。

地元大切に栽培された農産物とたこまんのお菓子作りのこだわりをお楽しみください。

静岡スイーツ巡り

期間：2021年7月22日〜8月15日
対象商品：
・THE　MILK（税込260円）
・ゆずあまから団子（税込130円）
・夏いちごとベリーのパンナコッタ（税込500円）
・クラウンメロンパフェ（税込540円）
・完熟ブルーベリータルト（税込460円）
・うなぎの蒲焼風ミルフィーユ（税込480円）

こんにちは。たこまんです。

静岡県藤枝市で栽培されたマンゴーを使用したケーキを、2021年7月28日(水)限定で販売致します。

藤枝マンゴーのタルト
1ピース　税込900円

1辺13cm（9号サイズを10カットの大きさ）の大きなダマンドタルトに静岡県藤枝市で栽培された「ふじえだ完熟マンゴー」を贅沢にたっぷりと乗せました。

スイートネスファーム藤枝様は藤枝市初のマンゴー農園です。
藤枝市は年間降水量が少なく、温かい気候に恵まれ、マンゴー栽培に適しています。この地で、これまで培われてきた栽培ノウハウを活かし、新鮮で甘い「完熟マンゴー」で多くの人々に笑顔を届けてくださっています。

私たちたこまんは、「身土不二(しんどふじ)」の精神のもと、地元の農産物、旬の素材を使用したお菓子作りをしています。そのことにより、地元の農家様とのパートナーシップを築き、地域貢献、地域農業の活性化に貢献したいと考えております。この度も地元産の希少なマンゴーを使用し、特別な「マンゴータルト」をお作りできることを大変嬉しく思っています。

これからもたこまんでは、お菓子を囲む皆様に楽しい団らんのひとときをご提供し、地域の食文化の創造に貢献して参ります。

地元藤枝で大切に栽培されたマンゴーとたこまんのお菓子作りのこだわりをお楽しみください。

・藤枝完熟マンゴー様　リンクツリー
　https://linktr.ee/fujiedamango

こんにちは。たこまんです。

7月7日は「七夕」。
みなさまはお星さまにどのようなお願いをされますか？

「早くみんなと外で遊べますように」
「じいじ・ばあばに会いに行けますように」
「一日も早く元の生活に戻れますように」

今年はこのような状況が続き、願い・期待が膨らみますね。

今年もたこまんのお店では七夕飾り・笹の葉を飾りました。私たちと一緒に、お星さまへのお願いをしませんか？

みなさまに願い事を書いて頂く短冊もご用意しております。ぜひ願い事を書きにいらしてくださいね。

みなさまの願いがお星さまに届きますように♪

【「あんみつまつり」和菓子屋ならではの涼をお届け。】

こんにちは。たこまんです。

今年も、この時期にぴったりな、ひんやり、さっぱりな5種類のあんみつが登場しました。

たこまんのあんみつには、60年以上和菓子を作り続けてきた「たこまん」ならではのこだわりが詰まっています。

【寒天】
1番のこだわりである寒天は100％国産の原料を使用しています。
寒天は食物繊維がとても豊富です。食物繊維はおなかの調子や体調を整える栄養素と言われています。
これからの暑い時期に、ひんやり、さっぱり美味しくて、体にも美味しいのは嬉しい♪

【黒蜜】
黒蜜は通常の砂糖と比べてミネラルなのど栄養素が豊富と言われています。優しい甘みがあんみつの美味しさを一層引き立ててくれます。

【シロップ（蜜）】
味の決め手となるシロップは、シンプルにグラニュー糖とお水のみでお作りしました。寒天や他の具材の美味しさを引き立てるよう、スッキリとしたしつこさのないシロップになるよう、何十回もテストを繰り返しました。
とろみがつかないように、じっくり丁寧に炊き上げています。
※「和三盆あんみつ」は和三盆糖を使用してお作りしています。

【白玉団子】
白玉団子は、あんみつためだけにお作りした、たこまん自家製です。もっちりなのにつるんとした喉越しの良いお団子に仕上げました。

そんな、和菓子を作り続けてきた「たこまん」ならではのこだわりがぎゅっと詰まったあんみつです。

●あんみつ

シロップと黒みつでシンプルな味に仕上げました。

●静岡抹茶あんみつ

抹茶シロップで後味すっきりに仕上げました。
抹茶は静岡県産。茶所静岡のお茶の美味しさをぎゅっと閉じ込めた、静岡ならではの美味しさをお楽しみいただけます。

●わらび餅あんみつ

本わらび粉を使用したわらび餅を入れた、和菓子屋ならではのあんみつ。別添のきな粉、黒蜜を掛けてお召し上がりください。

●和三盆あんみつ

まろやかな甘みが特徴の「和三盆糖」を使用して、上品な甘みのシロップ（蜜）をお作りしました。
和三盆糖は和菓子によく使用されるお砂糖です。和菓子屋ならではのこだわりのあんみつです。

●塩レモンあんみつ

地元産のお塩とレモンピールを入れた「塩レモンシロップ」でさっぱりとお作りしました。お塩は、掛川市で作られた「沖ちゃん塩」を使用し、地元産の安心、さっぱりすっきりとした美味しさです。

今の時期に嬉しい絶品のあんみつです。この時期ならではの涼をお楽しみください。

【2つの夏スイーツが新登場。あなたはどちらがお好き？】

こんにちは。たこまんです。

2021年6月19日（土）より、2つの夏スイーツが登場しました。

【夏クロワッサン】

ふんわり、香ばしく焼き上げたクロワッサンにカスタードクリームをサンド。クロワッサンには長坂養蜂場さんの「二代目の蜂蜜」と、静岡県産レモンを使用したグレーズを掛けています。

はちみつの優しい甘みとレモンの爽やかさがふわっと香る、甘酸っぱくて夏に食べたいクロワッサンです。

オンラインショップからもご予約できます！
▶︎オンラインショップ（店頭渡し）

【朝霧ミルクのどらトッツォ】

ふんわり焼き上げたどら焼きの皮に、富士山の麓・朝霧高原産の濃厚でコクのある生クリームと、たっぷりの粒あんを挟みました。

粒あんは通常のどら焼きの2倍の量をサンド。食べ応えも十分です。

オンラインショップからもご予約できます！
▶︎たこまんオンラインショップ（店頭渡し）

2つの夏限定スイーツをお楽しみください。

【爽やかな夏の「大砂丘」、あなたはどっちがお好き？？】

こんにちは。たこまんです。

だんだんと気温が高くなってきました。
これからの暑い時期におすすめな、爽やかなお味の「大砂丘」をご紹介します。

●大砂丘ベリージュエル≪完熟ブルーベリー≫

5月15日に新登場！

濃厚なブルーベリージャムと爽やかなヨーグルトクリームの2層の「大砂丘」。

ブルーベリージュレソースは、遠州地方（静岡県西部地方）産のフレッシュな完熟ブルーベリーを使い、濃厚で果実感たっぷりに仕上げました。
ヨーグルトクリームは、調整を重ねて完成した、絶妙な爽やかさ。濃厚なブルーベリージュレソースとの相性がベストマッチ！

ヨーグルトクリームには、「大砂丘ベリージュエル≪完熟ブルーベリー≫」ひとつにつき、シールド乳酸菌を100億個配合しました。シールド乳酸菌はヒトのおなかにも生息する安心の乳酸菌で、健康力をサポートする乳酸菌として注目されています。

ムシムシする日でも、ブルーベリーの果実感とヨーグルトクリームの爽やかさが食欲をそそります。暑い日には冷蔵庫で冷やしてお召し上がりいただいても、よりブルーベリーとヨーグルトの爽やかさが引き立って美味しいですよ♪

●大砂丘静岡レモンジュレクリーム

夏の定番となった、夏季限定の「レモンジュレクリーム」。

静岡県産のレモンの果汁をぎゅっと閉じ込めた、レモン果汁ゼリーを加えた「レモンクリーム」入りの「大砂丘」です。
ひとくち頬張れば、爽やかなレモンの香りがお口いっぱいに広がります。

「大砂丘静岡レモンジュレクリーム」も、そのまま常温でのお召し上がりはもちろん、冷蔵庫で冷やすと更にレモンの爽やかさがアップ。

もちろん定番の「大砂丘チーズクリーム」もご用意しています。
爽やかな塩味が食欲をそそります。

みなさまはどの「大砂丘」がお好きですか？
たこまん自慢の「大砂丘」で、みなさまの毎日がちょっとハッピーになりますように♪

【季節限定！クラウンメロンパフェが今年も登場！】

こんにちは。たこまんです。

たこまん遠州茶家（菊川市上平川）では、今年もクラウンメロンを贅沢に使用した、季節のパフェが登場しました！

●クラウンメロンパフェ

メロンの爽やかな甘みと、メロンシャーベット、バニラジェラートの相性が抜群の、ひんやりさっぱりパフェ。毎年登場を楽しみにされているお客様も多い、人気のパフェです。

クラウンメロンの栽培には長い歴史があり、その中で培われた技術で品質の高いメロン栽培が行われています。
クラウンメロンの1本の木には数個の花が付きますが、最終的に1個の実だけを選び残します。1つの実に全ての養分を集中させるためです。その1つの実が美味しく美しくなるよう、大切に育てられます。

メロン農家様によって大切に美味しく育てられたクラウンメロンを贅沢に使用した自慢のパフェをお楽しみください。

—↓↓↓こちらのパフェもまだまだあります↓↓↓—

●しぼりたて生モンブラン　- お濃茶 

特製抹茶ブラウニー、抹茶アイス、抹茶生クリームに、さくさく食感のサブレを乗せ、上には抹茶モンブランペーストをたっぷり。自慢の抹茶モンブランペーストは甘すぎず、上品な抹茶の香り、味をお楽しみいただけます。

お皿には粒餡と抹茶ブラウニーをトッピングしています。新茶の時期にこそ楽しみたい、和と洋のマリアージュをお楽しみください。

●モンブランパフェ（栗）

さくさくの紅茶メレンゲとバニラアイスを忍ばせた、濃厚モンブランペーストのパフェ。
栗の風味豊かな美味しさに包まれてください♪

まだまだ「おうち時間」も長いですが、たまには外でちょっと贅沢なカフェタイムを楽しみませんか？
お待ちしております。

※たこまんでは新型コロナウイルス感染拡大防止のため、以下の対策を行っております。

・全従業員の出勤時の健康チェック
・販売スタッフのマスク着用
・店内の換気、店内消毒の励行

※ご来店のお客様へのお願い

・ご来店の際はマスクの着用をお願い致します。
・店舗入り口に設置しておりますアルコールで手指消毒をしてからご入場ください。
・お客様が多くご来店の際は、入場制限をさせていただく場合もございます。

何卒ご了承くださいませ。

【和菓子屋ならではの涼をお届け。こだわりあんみつが登場】

こんにちは。たこまんです。

今年も、この時期にぴったりな、ひんやり、さっぱりな2種類のあんみつが登場しました。

たこまんのあんみつには、60年以上和菓子を作り続けてきた「たこまん」ならではのこだわりが詰まっています。

【寒天】
1番のこだわりである寒天は100％国産の原料を使用しています。
寒天は食物繊維がとても豊富です。食物繊維はおなかの調子や体調を整える栄養素と言われています。
これからの暑い時期に、ひんやり、さっぱり美味しくて、体にも美味しのは嬉しい♪

【黒蜜】
黒蜜は通常の砂糖と比べてミネラルなのど栄養素が豊富と言われています。優しい甘みがあんみつの美味しさを一層引き立ててくれます。

【シロップ（蜜）】
味の決め手となるシロップは、シンプルにグラニュー糖とお水のみでお作りしました。寒天や他の具材の美味しさを引き立てるよう、スッキリとしたしつこさのないシロップになるよう、何十回もテストを繰り返しました。
とろみがつかないように、じっくり丁寧に炊き上げています。

【白玉団子】
白玉団子は、あんみつためだけにお作りした、たこまん自家製です。もっちりなのにつるんとした喉越しの良いお団子に仕上げました。

そんな、和菓子を作り続けてきた「たこまん」ならではのこだわりがぎゅっと詰まったあんみつです。

●あんみつ

シロップと黒みつでシンプルな味に仕上げました。

●静岡抹茶あんみつ

抹茶シロップで後味すっきりに仕上げました。
抹茶はやっぱり静岡県産。茶所静岡のお茶の美味しさをぎゅっと閉じ込めた、静岡ならではの美味しさをお楽しみいただけます。

6月26日からは、更に種類が増えて、全5種類の和菓子ならではの限定あんみつがお店に並びます。
　●あんみつ
　●静岡抹茶あんみつ
　●わらび餅あんみつ（6/26〜）
　●和三盆あんみつ（6/26〜）
　●塩レモンあんみつ（6/26〜）

今の時期に嬉しい絶品のあんみつです。この時期ならではの涼をお楽しみください。

【お子様の健やかな成長を願う「こどもの日」。ご予約承り中】

↓ご予約はこちら↓
https://shop.cake-cake.net/takoman/cate1_select.phtml?cmd=tag_search&t_id=69

こんにちは。たこまんです。

5月5日（火）は「こどもの日」。

「こどもの日」は「端午の節句(たんごのせっく)」とも言われています。

「こどもの日」は「こどもの人格を重んじ、こどもの幸福をはかるとともに、母に感謝する」という意味の国民の祝日です。

「端午の節句(たんごのせっく)」の始まりは江戸時代にまでさかのぼります。

当時は「端午」（牛の月→5月・端→「最初」）の時期に咲く菖蒲(しょうぶ)の花が剣の形に似ていることや、「菖蒲」が「尚武(しょうぶ)（＝武道を重んじること）」と同じ読みであることから、最初は「男の子を祝う日」でした。

今でも「男の子の日」としての認識が大きいと思いますが、先にご紹介した通り「こどもの人格を重んじ、こどもの幸福をはかるとともに、母に感謝する日」と1948年に制定されたため、男だけではなく女の子も一緒になってお祝いすることも多くなりました。

「こどもの日」といえば、

●「五月人形（鎧・兜）」
●こいのぼり
●柏餅・ちまき

ですね。それぞれにはこんな想いが込められています。

●五月人形
→災いから見を守ってくれる

●こいのぼり
→「鯉が滝を登り竜になった」という故事から、鯉が「立身出世」の象徴となっている

●柏餅
→柏の葉は新芽が出ないと古い葉が落ちないことから、「子孫繁栄」「家系が途絶えない」ものとして縁起物とされています。また柏餅も、お餅を柏の葉で包む動作が柏手かしわでの動作に似ていることからも、縁起の良いものとされていました。

「端午の節句」に柏餅を食べる風習も、江戸時代から根付いたと言われています。

【たこまんの4種類の柏餅】

●白いお餅・引き皮入りこし餡

「引き皮入りこし餡」は、こし餡に小豆の皮が入った餡です。小豆の皮をはざすことなく、うまみをぎゅっと閉じ込めて炊いた小豆を、石うすで丁寧にこなし、程よく皮の残った状態にしました。

和菓子職人いわく、小豆のうまみは皮と実の間にあります。小豆のうまみをぎゅっと閉じ込めた特別な餡をお楽しみいただけます。

●よもぎ餅・粒餡

力強い小豆本来の香り、うまみを感じられる粒餡。小豆をふっくらと芯まで柔らかく、更にはざすことなく炊き上げるのは、あんこ職人の熟練の技。
伊豆産のよもぎに負けない小豆の香りと、噛むほどに小豆のうまみを感じられる、自慢の柏餅です。

●ピンク色のお餅・みそ餡

みそ餡にお入れしている味噌は、地元・掛川市の糀屋商店様(掛川市横須賀)の白味噌を使用しています。すべて国内産の材料を使用し、添加物や保存料を一切使用しない、糀屋商店様こだわりの白味噌です。
白味噌の風味を逃さない様、白餡の製法と混ぜ合わせ方にもこだわりぬいてお作りします。

●お茶入りのお餅・こしあん

さらっとした食感に小豆のうまみを感じられるようお作りしたこし餡。お餅には静岡産抹茶と静岡県遠州産の深蒸し茶を練り込んでいます。上品な小豆の「うまみと舌触りの良さ、お茶の風味を楽しめる、すっきりとした和菓子がお好きな方にお勧めの柏餅です。

おうちで楽しく「こどもの日」をお祝いするケーキやかわいいギフトをご用意しております。
数量が限定となりますので、事前のご予約をおすすめ致します。ご予約はオンラインショップからも承っております。ぜひご利用くださいませ。

↓ご予約はこちら↓
https://shop.cake-cake.net/takoman/cate1_select.phtml?cmd=tag_search&t_id=69

ご遠方にお住まいの方へ、お祝いやお祝いのお返しのご予約も承っております。
↓宅配便のご予約はこちら↓
https://shop.cake-cake.net/takoman/cate1_select.phtml?cmd=tag_search&t_id=67

2021年4月24日(土)に、新店舗「たこまん藤枝高柳店」がオープンします。

外からの優しい自然の光が入る開放的な店内には、できたてのお菓子を作る工房や、ゆっくりくつろげるカフェスペースをご用意。お子様とご一緒でも安心してゆっくりお買い物やカフェを楽しめるよう、キッズスペースもございます

たこまんのケーキ、焼き菓子、和菓子はもちろん、藤枝高柳店オリジナルのお菓子、メニューもご用意しております。

●掛川栗モンブラン　バタークロワッサン

掛川栗を使用した特製モンブランペーストをたっぷり絞りました。

●あんバタークロワッサン

クロワッサンのために炊いた特製餡が、バターの塩味で一層引き立ちます。

●ミルクバターサンド

富士山の麓・朝霧高原産の練乳を使用したミルクバターを、大砂丘サブレでサンドしました。

●ジェラート

18種類の特別ジェラートをご用意。

私たちたこまんは、創業者の想いを引き継ぎ、「楽しいだんらん、笑いの足しになるお菓子を作ること」を使命として、地域のみなさまに愛されるお店づくりをしてまいります。

どうぞ、「たこまん藤枝高柳店」を、末永くお引き立てくださいませ。

たこまん藤枝高柳店

2021年4月24日オープン
※4月23日　プレオープン

●住所　静岡県藤枝市高柳2丁目4-10

●電話番号　054-636-8889
●営業時間　9:00～19:00
　※4月23日　10:00～15:00
　※4月24日・25日　10:00～17:00
　※4月26日より通常営業をさせて頂きます。

オープンキャンペーンの情報はこちら
　↓↓↓

【たこまん自慢の柏餅。美味しさのひみつ】

こんにちは。たこまんです。

今年も4月も下旬。5月が目前に迫ってきました。
この時期の和菓子と言えば、そう、柏餅。

たこまん自慢の柏餅の美味しさの秘密についてご紹介します。

【柏餅とは…？】

柏の葉は新芽が出ないと古い葉が落ちないことから、「子孫繁栄」「家系が途絶えない」ものとして縁起物とされています。また柏餅も、お餅を柏の葉で包む動作が柏手かしわでの動作に似ていることからも、縁起の良いものとされていました。

たこまんの柏餅には「ますます栄える」の意味を持つ「弥栄(いやさか)」を名前に付けて、「お家が代々続きますように」の願いを込めています。

「端午の節句」に柏餅を食べる風習も、江戸時代から根付いたと言われています。

【たこまんの4種類の柏餅】

●白いお餅・引き皮入りこし餡

「引き皮入りこし餡」は、こし餡に小豆の皮が入った餡です。小豆の皮をはざすことなく、うまみをぎゅっと閉じ込めて炊いた小豆を、石うすで丁寧にこなし、程よく皮の残った状態にしました。

和菓子職人いわく、小豆のうまみは皮と実の間にあります。小豆のうまみをぎゅっと閉じ込めた特別な餡をお楽しみいただけます。

●よもぎ餅・粒餡

力強い小豆本来の香り、うまみを感じられる粒餡。小豆をふっくらと芯まで柔らかく、更にはざすことなく炊き上げるのは、あんこ職人の熟練の技。
伊豆産のよもぎに負けない小豆の香りと、噛むほどに小豆のうまみを感じられる、自慢の柏餅です。

●ピンク色のお餅・みそ餡

みそ餡にお入れしている味噌は、地元・掛川市の糀屋商店様(掛川市横須賀)の白味噌を使用しています。すべて国内産の材料を使用し、添加物や保存料を一切使用しない、糀屋商店様こだわりの白味噌です。
白味噌の風味を逃さない様、白餡の製法と混ぜ合わせ方にもこだわりぬいてお作りします。

●お茶入りのお餅・こしあん

さらっとした食感に小豆のうまみを感じられるようお作りしたこし餡。お餅には静岡産抹茶と静岡県遠州産の深蒸し茶を練り込んでいます。上品な小豆の「うまみと舌触りの良さ、お茶の風味を楽しめる、すっきりとした和菓子がお好きな方にお勧めの柏餅です。

もうすぐゴールデンウィーク、こどもの日。
たこまん自慢の柏餅で、楽しい家族団らんをお過ごしください。

【最も爽やかな、初夏の「大砂丘」】

◆大砂丘静岡レモンジュレクリーム

静岡県産レモンを使用したレモンクリームをたこまん自慢のふんわりスポンジでサンドした、季節限定の「大砂丘」。クリームの中にはレモン果汁を閉じ込めた角切りのレモンジュレが入っています。初夏らしい爽やかなお味をお楽しみいただけます。

2021年4月18日(日)～
おひとつ　税込162円

【季節限定！抹茶の濃～いパフェが新登場！】

こんにちは。たこまんです。

たこまん遠州茶家（菊川市上平川）では、2021年4月17日(土)より、新茶の季節にぴったりな新しいパフェが新登場します！

●しぼりたて生モンブラン　- お濃茶 –
2021年4月17日(土)～

特製抹茶ブラウニー、抹茶アイス、抹茶生クリームに、さくさく食感のサブレを乗せ、上には抹茶モンブランペーストをたっぷり。自慢の抹茶モンブランペーストは甘すぎず、上品な抹茶の香り、味をお楽しみいただけます。

お皿には粒餡と抹茶ブラウニーをトッピングしています。新茶の時期にこそ楽しみたい、和と洋のマリアージュをお楽しみください。

—↓↓↓こちらのパフェもまだまだあります↓↓↓—

●モンブランパフェ（栗）

さくさくの紅茶メレンゲとバニラアイスを忍ばせた、濃厚モンブランペーストのパフェ。
栗の風味豊かな美味しさに包まれてください♪

◆紅ほっぺパフェ

遠州産の「紅ほっぺ」を贅沢に使用した季節限定のパフェ。
「紅ほっぺ」はしっかりとした肉質で、甘みと酸味のバランスがとても良いこと。そんな「紅ほっぺ」と生クリーム・ジェラートの組み合わせをお楽しみいただけます。

まだまだ「おうち時間」も長いですが、たまには外でちょっと贅沢なカフェタイムを楽しみませんか？
お待ちしております。

※たこまんでは新型コロナウイルス感染拡大防止のため、以下の対策を行っております。

・全従業員の出勤時の健康チェック
・販売スタッフのマスク着用
・店内の換気、店内消毒の励行

※ご来店のお客様へのお願い

・ご来店の際はマスクの着用をお願い致します。
・店舗入り口に設置しておりますアルコールで手指消毒をしてからご入場ください。
・お客様が多くご来店の際は、入場制限をさせていただく場合もございます。

何卒ご了承くださいませ。

弥栄柏餅　お味見会

開催日：令和3年4月3日（土）・4日（日）

柏餅4枚入り

（白皮・引き皮入りこし餡、よもぎ皮・粒餡、ピンク皮・みそ餡、お茶皮・こし餡　各1枚）

通常価格　税込680円
　　→特別価格　税込600円

こんにちは。たこまんです。

気温も上がり、春らしいお天気の日が増えてきました。みなさまはいかがお過ごしでしょうか？

今年も季節の和菓子・柏餅がお店に並び始めました。

たこまんの柏餅は長年「弥栄(いやさか)柏餅」というお名前で販売をしています。

「弥栄(いやさか)」とは「ますます栄える」という意味があります。

柏餅を巻いている柏の葉は、新芽が出ないと古い葉が落ちないことから、昔から子孫繁栄・お家が代々続くことの象徴とされてきました。

そのことから柏餅も、子孫ができなければお家が断絶してしまう武家社会の中では、大変諜重宝されました。

また、柏餅のお餅を包むときの動作が神社でお参りする際の柏手(かしわで)に似ていることからも、縁起の良いお菓子とされてきました。

たこまん自慢の柏餅は4種類です。

●白いお餅・引き皮入りこしあん
●よもぎ餅・粒餡
●ピンク色のお餅・みそあん
●お茶入りのお餅・こしあん

「引き皮入りこしあん」は少し珍しいあんこで、小豆の皮が残るくらいに濾したあんこです。こしあんのなめらかさの中に、小豆の皮がアクセントになります。たこまんの柏餅のお餅は時間を掛けてじっくり搗くことで柔らかく仕上がっています。「引き皮入りこしあん」はたこまん自慢の柔らかいお餅によく合います。

ぜひたこまん和菓子職人こだわりの「弥栄柏餅」をお楽しみください。

たこまん自慢の柏餅を早くみなさまにお楽しみいただきたく、令和3年4月3日（土）・4日（日）の2日間、

「弥栄柏餅　新緑お味見会」を開催します。

4種類各1枚ずつの4枚入りを特別価格にてご用意致します。食べ比べてみて、みなさまのお好きなお味を見つけてみませんか？

お待ちしております。

※生菓子の為、数量限定でのご用意でございます。お取り置きも致しますので、お気軽にたこまん店舗へお問い合わせくださいませ。

↓たこまんの店舗はこちら↓

https://www.takoman.co.jp/shopinfo/

こんにちは。たこまんです。

今年も春のお彼岸を迎えました。
「暑さ寒さも彼岸まで」という慣用句もありますが、「春分の日」以降は昼の時間（太陽が昇っている時間）が夜の時間（太陽が沈んでいる時間）よりも長くなっていくため、1日の気温も上がっていきます。

気温が上がってくると、ようやく「春がやってきたな」と感じますね。

季節の移ろいを感じさせる和菓子も、だんだんと春色になってきます。

いちご餅(3月末まで)

柔らかいお餅と粒あんに、遠州(静岡県西部地方)産の新鮮苺を載せた苺大福。
新鮮苺の香り豊かな美味しさをお楽しみいただけます。

花見団子(3月25日～4月11日限定販売)

お花見にぴったりな3色団子。
桃色のお団子は桜あん、白色のお団子はこし餡、草団子(よもぎ)は粒餡を包みました。

弥栄(いやさか)柏餅

季節の柏餅を今年も4種類ご用意致します。
・白いお餅・引き皮入りこし餡(3月24日～)
・よもぎ餅・粒餡(3月24日～)
・ピンク色のお餅・みそ餡(3月27日～)
・お茶入りのお餅・こしあん(3月27日～)

季節の移ろいを和菓子ともにお楽しみください。

こんにちは。たこまんです。

3月14日は「ホワイトデー」。

今年の「ホワイトデー」は日曜日。せっかくのお休みですから、みんなで一緒におうちでケーキを食べませんか？
期間限定のケーキをご紹介します。

プレミアム苺モンブラン
　税込550円

酸味とコクが楽しめるたっぷりの苺生クリームの下には、カスタードクリームと苺入りのダックワーズがかくれんぼ。
苺が旬の今だからお出しできる、苺が香る上品なモンブランです。

Wプリンアラモード
　税込750円

プリンが贅沢に2つも乗ったプリンアラモード。
スポンジ・苺ムース・生クリームをたっぷり、可愛らしく飾りました。
おひとりでがっつりと、おふたりでシェアしてお楽しみいただけます。

ストロベリーハート
　税込450円

スポンジに甘酸っぱい苺ムースを乗せ、赤いグラサージュでコーティングしました。

モーモープリン – 完熟いちご –
　税込350円

朝霧高原産ミルク、苺のコンポート、ホワイトチョコレートを入れたミルクプリンと、甘酸っぱい苺ジャムの季節限定プリン。
苺が旬の時期だけの特別なプリンです。

春ららら
　直径8cm×長さ16cm
　税込1,800円

生クリームと遠州産苺をたっぷり巻いたロールケーキに、ピンク色の生クリームで桜の花びらをあしらいました。
桜舞う華やかなロールケーキです。

どっさり苺ロール
　直径8cm×長さ16cm
　税込1,800円

生クリームと遠州産苺をたっぷり巻いたロールケーキに、旬の苺を贅沢に飾りました。

いつもの定番ケーキもご用意しています！
↓こちらのショートケーキカタログをご覧ください↓
(タップで大きなカタログをご覧いただけます)

※上記ご紹介商品のうち、期間限定商品がございます。

お取り置きは、お電話でも承っております。
　↓店舗の一覧はこちら↓
https://www.takoman.co.jp/shopinfo/

楽しく、素敵なホワイトデーとなりますように♪

こんにちは。たこまんです。

3/17(水)～3/23(火)は、春の「お彼岸」です。

「お彼岸」とは、「春分の日」「秋分の日」の前後3日間のことで、年に2回あります。

「春分の日」「秋分の日」はどちらも、太陽が真東から上り、真西に沈みます。

仏教の考えでは、私達が生きている世界を「此岸（しがん）」、ご先祖様が住む世界を「彼岸（ひがん）」と呼びます。「此岸」は東、「彼岸」は西に位置すると考えられ、東と西を真っ直ぐ太陽が繋ぐ日を「此岸」と「彼岸」が最も近づく日として、ご先祖様の供養をするようになったそうです。

（余談ですが、古代エジプトでも東「生者の国」・西は「死者の国」とされていて、ピラミッドは都市の西側に建造されていたそうです。）


お彼岸にはご先祖様が「此岸」に帰って来られます。
そのためお彼岸の入りの日（3/17）にはお迎えの「入り団子」、明けの日（3/23）には「明け団子」をお供えします。またお彼岸中のご先祖様へのお供えに、「ぼた餅」をお供えします。

「ぼた餅」とよく似たもので「おはぎ」があります。実はこの2種類、どちらも同じものです。

ただし、季節（春のお彼岸と秋のお彼岸）によって呼び名が違います。春は牡丹の花が咲く時期なので「牡丹餅」、秋は萩の花が咲く時期ですので「おはぎ」と呼びます。これも季節の移り変わりの中で生き、それを大切にしてきた日本ならではの風習ですね。

昔はおはぎは粒餡、牡丹餅はこし餡だったそうです。
・秋に収穫されて、まだ皮が柔らかい小豆は粒餡に
・収穫から半年経ち、皮が固くなった小豆は濾してこし餡に

今は加工技術が進歩して、収穫から時間が経ってから粒餡にしても、柔らかくて美味しい粒餡になるようになりました。

ご先祖様を敬い、季節の移り変わりの中で培われた日本ならではの風習を、いつまでも大切にしていきたいものです。

たこまんでも、ご先祖様へのお供えの彼岸入り団子、彼岸明け団子、ぼた餅をご用意致します。

●彼岸入り草団子
※3/17（水）限定販売
お団子10個入り　税込378円

●彼岸明けごま団子
※3/23（金）限定販売
お団子10個入り　税込378円

●手作りぼた餅
※3/18(木)～21(日)限定販売
2個入り　税込388円

●報徳ぼた餅　4個入・6個入
※3/20(土)限定販売
4個入（きなこ2・あんこ2）　税込520円
6個入（きなこ3・あんこ3）　税込780円

数に限りがございます。お取り置きも承りますので、お近くのたこまん店舗までお問い合わせくださいませ。
たこまん店舗一覧はこちら

こんにちは。たこまんです。

2021年3月6日(土)より、「おいもや」さんとコラボした限定のお菓子が新登場します。

チョコどら
　※2021年3月6日(土)～
　※期間限定・数量限定販売
　3個入　税込600円

ふんわり焼き上げた自慢のどら皮に、国産の角切りさつまいもを入れたチョコレート餡をサンド。
優しい甘さのチョコレート餡と自然な甘みのさつまいもの組み合わせは抜群！

「おいもや」さんとは…

静岡県掛川市にあるお芋スイーツ専門店。
お芋一筋40年 熟練の技術を詰め込んだ干し芋をはじめ、様々なお芋スイーツを取り揃える人気店です。

地元・遠州地方を拠点とする企業同士、地域活性化の一環として今回のコラボをさせて頂きました。
たこまんではこれからも地域農産業の応援、コラボによる地域活性化に取り組んでまいります。

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【チョコどら】
　※2021年3月6日(土)～
　※期間限定・数量限定販売
　3個入　税込600円
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こんにちは。たこまんです。

3月3日は「ひなまつり」。

女の子の成長を祝い、穢れを祓い無病息災を願う大切な行事です。
おひなさまを飾り、桃の花を飾り、みなさまで楽しいひなまつりにしましょうね。

ひなまつりパーティーに欠かせない、かわいいケーキ、お菓子をご用意しています。

◆かわいいひなロール
　税込2,000円

ふんわりスポンジで遠州産の苺と生クリームを巻いた、ひなまつり特別ロールケーキ

◆ひなまつりデコレーション
　5号(直径15cm)税込3,300円

遠州産の苺と生クリームを、ふんわりスポンジでサンド。
かわいいお雛様・お内裏様が、一緒にひなまつりをお祝いしてくれます。

◆ひなモンブラン
　3/2・3/3限定
　税込460円

生クリームを巻いたスポンジに、カスタードクリーム・遠州産苺・苺の生く居r－無を絞った、ひなまつり特別モンブラン。

◆ひなかざり
　※3/2・3/3限定販売
　税込460円

生クリームを巻いたロールケーキの上に、生クリームとフルーツを飾りました。お雛様と桃の花が可愛い♪

◆ひなまつり上生
　※数量限定
　※各種　税込300円

ひなまつりのお雛様が可愛い上生菓子になりました。見た目もお味も上品な生菓子です。
4種類とも練りきりにこしあん入り。

ケーキ、お菓子のお取り置きはお電話でも承っております。
お近くの店舗までお問い合わせくださいませ。
※生菓子の為、売り切れの場合はご容赦くださいませ。

たこまん店舗一覧はこちら
→https://www.takoman.co.jp/shopinfo/

たのしいひなまつりパーティーとなりますように♪

こんにちは。たこまんです。

2/26(金)に、たこまんオンラインショップ(お取り寄せ通販サイト)がリニューアルオープンしました！
より見やすく、よりお買い物しやすくなったNEW「たこまんオンラインショップ」についてご紹介します！

オンラインショップ→
https://shop.cake-cake.net/takoman/index.phtml

　↓生まれ変わったこと↓

その１
【お取り寄せサイト＆店頭お受け取りサイトがひとつのページになりました】

発送ご注文の「お取り寄せサイト」と、たこまん店舗お受け取り注文の「店頭お受け取りサイト」がひとつのオンラインショップになりました。これからはひとつのアカウント、ひとつのパスワードでどちらもご予約ができるようになりました。

↓ということは…↓

その２
【オンラインショップとたこまん店舗のポイントが統一しました】

かねてより多くのご要望をいただいていた、オンラインショップとたこまん店舗「ふれあいカード」のポイントが統一！
これからは、例えば、
・オンラインショップで貯めたポイントで、記念日のケーキを。
・お店で日々貯めたポイントで、遠方の大切なあの方への贈り物を贈る
なんてこともできます。

その３
【より見やすく、使いやすいページに生まれ変わりました】

お客様がより見やすく、お買い物しやすい、シンプルなページに変更なりました。これからも皆様が気持ち良くお菓子をお求めできるよう、進化させていきます。

「たこまんオンラインショップ」のリニューアルオープンを記念して、キャンペーンを開催！

2021年2月26日(金)～3月31日(水)の1か月間、リニューアルキャンペーンとして「送料キャンペーン」を開催します。

上記期間中に、たこまんオンラインショップにて(1発送あたり)税込3,000円以上のお買い物で、送料無料！

※クール代金も適用です。
※常温便・冷蔵便と、冷凍便は別発送となります。

ぜひこの機会に、新しくなった「たこまんオンラインショップ」をご利用ください。
使ってみた感想、ご要望もぜひお教えくださいね。

オンラインショップ→
https://shop.cake-cake.net/takoman/index.phtml

【オンラインショップ(お取り寄せサイト)会員様へ】

いつもたこまんオンラインショップをご利用頂き誠にありがとうございます。
この度たこまんオンラインショップはより使いやすくリニューアル致しました。
リニューアルに伴い、会員の皆様へお願いとお知らせがございます。

◆会員情報について
会員様のお名前・メールアドレス・お電話番号・ご住所の情報は引き継がせて頂いております。
引き継ぐことのできないログインパスワードに関しましては、【仮パスワード】を発行させて頂きました。2/26午後に、ご登録頂いているメールアドレスへお送りしておりますので、ご確認くださいませ。
パスワードをご変更される場合は、メール添付の案内に従ってご変更くださいませ。

※メールが届かない等ご不都合がございましたら、たこまんオンラインショップまでご連絡くださいませ。

◆ポイントについて
これまで貯めて頂いたポイントは、そのまま引き継がせて頂いております。
今後はオンラインショップのポイントと、たこまん店舗の「ふれあいカード」ポイントが統合されます。オンラインショップで貯めたポイントをたこまん店舗でご利用頂くことができます。
つきましては、ポイントの貯まり方・使い方が以下の通り変更となります。

・税込540円のお買い物で1ポイント付与
・30ポイント貯まると税込500円引き

◆住所録について
リニューアルに伴い、システムの関係上、皆様の住所録・発送履歴を引き継ぐことができません。申し訳ございません。
お手数ですが、ご注文時に再度ご入力頂きますようお願い致します。
新しいオンラインショップになった後にご発送頂いたご住所は、「アカウントサービス」内「お届け先一覧の編集」からご確認、ご変更頂けます。
お手数をお掛け致しますが、よろしくお願い致します。

◆お支払い方法について
お支払い方法は、クレジット決済と代金引換からお選びいただけます。
※AmazonPayのお取り扱いは終了させて頂きました。

ご不明な点がございましたら、たこまんオンラインショップまでお気軽にお問い合わせくださいませ。
お使いいただいての感想、ご要望もお待ちしております。

これからも皆様が気持ちよくお菓子をお求めいただけるよう努めて参ります。
今後ともたこまんをご愛顧いただきますよう、お願い申し上げます。

たこまんオンラインショップ
メール：　shop@takoman.co.jp
TEL：　0120-890-889　(9：00～17:30)

こんにちは。たこまんです。

2月2日(火)は「節分」です。

本来、節分とは季節の節目である 立春・立夏・立秋・立冬 の前日の事をいい、年に4回あります。ところが、旧暦では春から新年の始まりだったため、立春の前日は大晦日に相当する大事な日でした。そこで、立春の前日の節分が重要視され、節分といえばこの日をさすようになったそうです。

昔は、季節の分かれ目には邪気が入りやすいと考えられており、様々な邪気払い行事が行われてきました。それと同時に、1年間の無病息災を願ったり、厄落としをすることも行われてきました。

恵方巻と呼ばれる巻き寿司を節分に食べる事が一般的になってきましたね。

「恵方巻」は家内安全・無病息災を願って、恵方（その年に歳徳神がいらっしゃる方角）に向いて無言で食べきると願い事が叶う、とされています。

今年もたこまんでは恵方巻ならぬ、「恵方ロール」をお作りいたします。

ブラックココア入りの特製スポンジで、生クリーム・いちご・キウイ・みかんを巻きました。
おひとりでもくもくと食べるもよし、ご家族みんなで「福を分け合って」食べるもよし。

みんなで今年1年の幸せを美味しく♪願いましょう。

オンラインショップでのご予約はこちら。

↓今年の恵方は南南東です↓

なた餅という風習があるのはご存じでしょうか？

遠州地方の一部地域で、節分の日に厄年の人がいる家で一升(約2kg)の餅をつき、「なた餅」作りをします。
袋に入れたお餅を四つ辻(交差点など)に置き、それを近所の子供たちが拾い集めて食べていました。子供たちに食べてもらうことで、「厄落とし」としていたそうです。

蒸し上げた一升の餅を鉈(なた)(大きなナイフ)で切り分けたことから、鬼や厄を断つ鉈のような効果を期待して、「なた餅」と呼ばれるようになったと言われています。

たこまんでも「厄落とし大福　なた餅」をご用意します。

粒あんを柔らかいお餅で包み、きな粉をまぶしました。
柔らかくて優しいお味の大福です。

オンラインショップでのご予約はこちら。

今年は「恵方ロール」「厄落とし大福　なた餅」のご予約をオンラインショップ(店頭受取り)でも承っております。
オンラインショップでのご予約は2021年1月30日23：59までです。ぜひご利用ください！

「恵方ロール」「厄落とし大福　なた餅」でみなさまに福が訪れますように。

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恵方ロール
2021年2月2日(火)＆3日(水)限定販売

大きさ：直径6cm　×　長さ16cm

おひとつ　税込864円

厄落とし大福　なた餅
2021年1月30日(土)～2月3日(水)限定販売

おひとつ　税込130円

オンラインショップからのご予約はこちら。

店舗一覧はこちら。

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